martes, 25 de abril de 2017

Crepes de avellanas y chocolate sin gluten

Los crepes son uno de los dulces típicos de la gastronomía francesa. En esta receta he intentado hacerlos más sanos y aptos para las personas intolerantes al gluten. He usado harina de arroz y leche de avellanas y están riquísimos!! Además la mezcla de avellanas y cacao siempre triunfa.
Los he acompañado de fruta fresca y semillas pero son muy versátiles y podéis acompañarlos de lo que más os guste como por ejemplo miel y requesón o yogur y frutos secos.

Ingredientes:
350/400 ml de Leche de avellanas
150 gr Harina de arroz
3 huevos
Una cucharadita de stevia
1 cucharada Cacao puro en polvo desgrasado 0% azucares añadidos
1 pizca de canela molida
1 pizca de sal
Unas gotas de aceite de oliva
Queso batido 0% edulcorado
Frutas frescas
Pasas, semillas de lino y de chía
Preparación:
Tamizamos la harina de arroz con la canela y el cacao.
En un bol grande mezclamos bien con unas varillas la leche de avellanas y los huevos.
Añadimos al bol la sal y la stevia y mezclamos bien.
Añadimos poco a poco la harina.
Mezclamos hasta que esté todo integrado. También podemos batir un poco con la batidora eléctrica para quitar todos los grumos.
Para cocinar los crepes ponemos a fuego fuerte una sartén que no se pegue con unas gotas de aceite de oliva.
Cuando el aceite está caliente coge un papel absorbente y pásalo por toda la sartén, así nos aseguramos de que todo el fondo este cubierto y eliminamos el exceso de aceite.
Ahora con ayuda de un cazo añadimos en el centro de la sartén un cucharon de la mezcla para crepes y moviendo la sartén vamos extendiendo la mezcla por todo el fondo de la sartén.

Esperamos unos segundos y con ayuda de una espátula vamos levantando un lateral y cogiendo el extremo con los dedos le damos la vuelta. Esto se puede hacer también con la espátula pero hay más riesgo de que se rompan.
Doramos un poco por ese lado y retiramos del fuego.
El primer crepe siempre suele pegarse, pero no os asustéis es normal, se suele desechar.
Repetimos la misma operación hasta que se acabe la masa.
Ahora toca preparar el relleno:
Mezclamos el queso batido con el edulcorante en un bol y reservamos.
Lavamos, pelamos y cortamos las frutas como más nos guste
Rellenamos los crepes con el queso batido, enrollamos y cubrimos con la fruta, las semillas y los frutos secos al gusto. 

Esta receta la he realizado con la harina de arroz que he recibido en mi caja sorpresa Quebox, especial sin gluten. Es una caja muy completa y para todos los gustos. Si tu también estas interesad@ en recibir esta fantástica caja usa mi código de descuento: QBPPC y te costará tu primera caja 9,90 en lugar de 19,99 que es su precio normal, muy barato comparado con lo que cuestan estos productos habitualmente.
Y Si quieres conocer más productos sin alérgenos o más información sobre la caja Québox te invito a visitar su página aquí: http://www.quepuedocomer.es/

domingo, 9 de abril de 2017

Porridge sin gluten con frutos rojos

Y seguimos con las modas.. Después del Power Bowl me he unido a la moda de los súper desayunos y el rey es el Porridge.
Es una receta muy sencilla aunque tenga un nombre raro jeje. Son unas gachas de avena que se preparan hirviendo la avena con un líquido; lo más normal es que sea leche de vaca o vegetal (de soja, coco, avellanas, etc.) pero hay quien usa agua.
Una vez hecho el porridge cada uno desata su imaginación o gustos y lo acompaña de los ingredientes naturales nutritivos y llenos de vitaminas que más le gusten. Se suele acompañar de frutas frescas, frutos secos y semillas.
Es el desayuno ideal para coger energías por  la mañana ya que los hidratos de carbono de los cereales provocan un efecto saciante, además es rico en aminoácidos, vitaminas del grupo B y E y minerales como hierro, calcio, potasio, magnesio y zinc.

Ingredientes:
1 vaso de leche de arroz
3 cucharadas de copos de avena sin gluten
3 cucharadas de copos flakes de Teff
½ cucharadita de canela
Para acompañar el porridge podéis usar la fruta fresca, frutos secos y semillas que más os gusten:
Para endulzar: Azúcar moreno, miel, sirope de agave o stevia.
Frutos rojos: Fresas, Frambuesas y arándanos
Kiwi, manzana, peras o la fruta que más os guste
Frutos secos al natural: Coco, pipas de girasol y anacardos
Semillas: Chía y lino.
Preparación:
Calentamos la leche de arroz en un cazo a fuego medio con la canela hasta que comience a hervir.
Entonces añadimos los copos de avena y los copos flakes y removemos.
Dejamos cocer hasta que veamos que espesa.
Añadimos dos cucharadas de miel y removemos.
Apagamos el fuego y mientras se templa preparamos todos los demás ingredientes.
Lavamos, pelamos y cortamos las frutas.
Colocamos el porridge en un bol hondo y encima añadimos los ingredientes de la forma que más nos guste: Fruta fresca, frutos secos y encima las semillas.
Y listo para disfrutar!!
Esta receta la he realizado con los copos flakes sin gluten de Teff que he recibido en mi caja Quebox.

Québox es una caja de suscripción de productos sorpresa que llega cada dos meses, pensada especialmente para personas intolerantes o alérgicas a algún alimento como la lactosa, el gluten, los frutos secos, etc. Y con productos ecológicos y para cuidar nuestra salud. Y además como novedad tambien disponen de una caja de productos sin azúcar. En cada caja viene  una tabla con el listado de alérgenos de los productos que trae  y los puntos de ventas donde podemos conseguirlos para hacernos la vida más fácil. Y lo mejor tienen una app disponible en la que podemos tener toda la información disponible de los alimentos en cada momento aparte de mucha informacion mas. La app móvil es : “¿Qué Puedo Comer?

Estos son los productos sin gluten que traía mi caja de Marzo: Magdalenas de maiz Diet Radisson, Ketchupkids y mayokids de Chov,Harina de arroz Harimsa, Copos Flakes de Eiralabs, Menestra de vegetales 100% frescos de conservas Pedro Luis, una barrita energética de Nutrisport,1 botella de sidra natural The Good Cider, Plum cake con pepitas de chocolate Airos, 3 barritas de arroz rellenas de crema de cacao con avellanas de Esgir y de regalo una botellita de Solimon.
A mí me han gustado mucho, es una caja muy completa y para todos los gustos. Si tu también estas interesad@ en recibir esta fantástica caja usa mi código de descuento: QBPPC y te costará tu primera caja 9,90 en lugar de 19,99 que es su precio normal, muy barato comparado con lo que cuestan estos productos habitualmente.

Y Si quieres conocer más productos sin alérgenos o más información sobre la caja Québox te invito a visitar su página aquí: http://www.quepuedocomer.es/

sábado, 1 de abril de 2017

Power Bowl de pollo y manzana con frutos secos

Muy buenas, espero que estéis pasando un feliz Sábado!! Como veis me he unido a la moda de los power bowls. Los power bowls son cuencos, bowls o platos hondos llenos de cosas sanas: Vegetales, proteínas, granos enteros, frutas y grasas saludables. Son ensaladas de verduras o frutas supernutritivas.

Estos bowls nacen con los superalimentos que son: La chía, la leche de coco, la Svevia, la espelta, las verduras de hojas verdes, los frutos secos, las bayas de goji, el aceite de oliva, la quínoa, etc. La gente empezó a querer introducir estos alimentos en su dieta diaria. Empezó entonces la moda de los batidos verdes o energizantes en los que podían tomar muchos superalimentos diferentes en un solo vaso.  Aunque hay gente que sigue con los batidos verdes a mi me parece una forma más rápida de tomar estos alimentos pero muy aburrida y el sabor no me gusta nada.
Prefiero el colorido, el poder diferenciar los sabores de cada ingrediente y el sentarme a disfrutar tranquilamente de una comida sana.
Ingredientes para dos personas:
Lechuga
2 tomates de ensalada
1 manzana
2 huevos
Pechuga de pollo al natural, asado o en fiambre
2 lonchas de queso light
Un puñado de nueces
Un puñado de pasas
Un puñado de semillas de girasol
Una cucharada de semillas de Chía
Sal la ballena con un 50% menos de Sodio
Aceite de oliva virgen extra
Aliño de vinagre Balsámico

Preparación:
Ponemos a cocer los huevos en un cacito pequeño con agua fría.
Lavamos y cortamos la lechuga como más nos guste.
Lavamos y cortamos en tomate en gajos quitándole los trozos feos.
Pelamos la manzana y la cortamos también en gajos finos quitándole el centro.
Cortamos las lonchas de queso light en cuadraditos.
Yo he usado pechuga de pollo al natural que compro envasada, si usáis pollo asado o fiambre cortarlo  también en cuadraditos.
Cuando empiece a hervir el agua de los huevos, los dejamos cocer 7 minutos.
Colocamos una base de lechuga en el bowl y en los laterales los gajos de tomate.
En el centro vamos colocando los ingredientes formando filas a nuestro gusto.

Cuando estén cocidos los huevos los enriamos con agua fría y los pelamos.
Los cortamos en rodajas y colocamos en el bowl sobre la ensalada.
Encima de la ensalada añadimos los frutos secos y las semillas de chía.
Aliñamos con un poco de aceite de oliva virgen extra, sal baja en sodio y el aliño de vinagre balsámico.
En esta receta he utilizado la sal baja en sodio laballena que traía mi caja Degustabox de Marzo y que tiene un 50% menos de Sodio que las otras similares que hay en el mercado y para aliñar mi ensalada he usado también el aliño de vinagre Balsámico Newman’s Own.

Mi caja además contenía: Nescafe espresso Azera, Qe caña de cacao y avellanas, natillas de chocolate Dia balance que tienen un 70% menos de carga glucémica, bollycaos mini de caramelo y chocolate con un 50% de hierro, conguitos normales y de chocolate con leche, bebida refrescante sin gas con sabor a fresa y extracto de te rooibos de Relax Zenpure, nata sin lactosa central lechera asturiana, cola cao shake normal y 0% azucares y materia grasa, caramelos tic tac menta y fresa y una botella reutilizable y chulísima de cristal de gaseosa la casera.

Si os ha gustado mi caja sorpresa Degustabox de Marzo y vosotros también queréis recibirla con mi código: LCIHI  el precio final será de 9,99€ en vez de 14,99€ (gastos de envío incluido) para la primera caja. Y si queréis informaros mas podéis hacerlo en su página web: http://bit.ly/BoxDB1, Twitter, Facebook e Instagram.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...